Веганские инновации в мясорубке – Килия показывает, как это делается.

Рынок растительных продуктов питания стремительно растёт – всё больше потребителей выбирают веганские альтернативы. Это также повышает ожидания в отношении качества, вкуса и текстуры. Именно здесь на помощь приходят измельчители Kilia . Первоначально разработанные для традиционной обработки мяса, сейчас они становятся ключевой технологией для современных веганских продуктов.

Почему веганам тоже нужен специальный нож для нарезки?

Мясорубка — это гораздо больше, чем просто устройство для измельчения. Она эмульгирует, смешивает и гомогенизирует ингредиенты с высочайшей точностью. Эти качества имеют решающее значение не только для колбас, но и для веганских рецептов.

• Однородная текстура : именно так растительные белки приобретают структуру, похожую на мясо.

• Оптимальное смешивание : масла, специи и связующие вещества растительного происхождения идеально перемешаны.

• Качество благодаря технологиям : точный контроль скорости и температуры обеспечивает желаемую однородность продукта.

Формочки для нарезки Kilia можно использовать для производства самых разнообразных продуктов растительного происхождения, например:

• Веганские альтернативы мясу : растительные белки на основе сои, гороха или пшеницы сохраняют правильную структуру.

• Веганские альтернативы сыру : кремообразные пасты или нарезаемые сыры создаются путем гомогенизации.

• Веганские пасты и соусы : овощные или бобовые пасты перерабатываются в пастообразные продукты.

Kilia – Традиция встречается с будущим

На протяжении более 90 лет компания Kilia является символом качества в машиностроении. То, что началось с переработки мяса, продолжает развиваться: технология остается неизменной, а спектр применения расширяется. Будь то традиционная или веганская кухня: с помощью измельчителя Kilia производители идеально подготовлены к требованиям пищевой промышленности.

Заключение

Будущее пищевой промышленности многогранно, и компания Kilia готова помочь его сформировать. Веганские продукты отличаются той же точностью и качеством, которые десятилетиями отличали мясников Kilia в сфере переработки мяса.

👉 Те, кто сегодня ориентируется на инновации, сочетают традиции с будущим – и выбирают резец от Kilia .