Innovaciones veganas en la cortadora de carne: Kilia muestra cómo se hace.

El mercado de alimentos de origen vegetal está en rápido crecimiento: cada vez más consumidores optan por alternativas veganas. Esto también aumenta las expectativas en cuanto a calidad, sabor y textura. Aquí es precisamente donde entran en juego los cortadores de Kilia . Desarrollados originalmente para el procesamiento tradicional de carne, ahora están demostrando ser una tecnología clave para los productos veganos modernos.

¿Por qué utilizar un cortador también para veganos ?

Una cortadora de carne es mucho más que una simple picadora. Emulsiona, mezcla y homogeneiza ingredientes con la máxima precisión. Estas cualidades son cruciales no solo para embutidos, sino también para recetas veganas.

• Textura uniforme : así es como las proteínas vegetales desarrollan una estructura similar a la de la carne.

• Mezcla óptima : aceites, especias y aglutinantes de origen vegetal se incorporan perfectamente.

• Calidad a través de la tecnología : el control preciso de la velocidad y la temperatura garantiza la consistencia deseada del producto.

Las cortadoras Kilia se pueden utilizar para producir una amplia variedad de productos de origen vegetal, por ejemplo:

• Alternativas veganas a la carne : Las proteínas vegetales a base de soja, guisantes o trigo mantienen la estructura correcta.

• Alternativas al queso vegano : Las variedades cremosas para untar o para cortar en lonchas se crean a través de la homogeneización más fina.

• Untables y salsas veganas : Las pastas de verduras o legumbres se procesan en productos untables.

Kilia – La tradición se encuentra con el futuro

Durante más de 90 años, Kilia ha sido sinónimo de calidad en ingeniería mecánica. Lo que comenzó con el procesamiento de carne sigue evolucionando: la tecnología se mantiene igual y la gama de aplicaciones se expande. Ya sea tradicional o vegana: con una cortadora Kilia, los productores están perfectamente equipados para adaptarse a las tendencias de la industria alimentaria.

Conclusión

El futuro de la alimentación es multifacético, y Kilia está lista para ayudar a darle forma. Los productos veganos se benefician de la misma precisión y calidad que han distinguido a los cortadores Kilia en el procesamiento de carne durante décadas.

👉 Quien hoy apuesta por la innovación combina la tradición con el futuro y elige un cortador de Kilia .